Cantine

In Costa Brava ci sono cantine che ti invitano a vivere esperienze fantastiche. Farai un percorso attraverso la storia della vigna di questa terra; scoprirai i segreti della produzione del vino; degusterai straordinari vini dell’Empordà, e praticherai molte altre attività immerso nel paesaggio magico della vigna.

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Quando Miquel Mateu acquistò il castello di Peralada, nel 1923, uno dei suoi sogni era recuperare la tradizione vitivinicola del XIV secolo, epoca in cui i monaci carmelitani del convento adiacente producevano già un vino eccellente. Fu così che nacque la cantina Castell Peralada, nel cuore dell'Empordà, un territorio con delle condizioni geoclimatiche privilegiate, grazie alla vicinanza del mar Mediterraneo e la straordinaria eterogeneità della sua terra. Oggigiorno, Castell Peralada è uno referente di prestigio e carisma in tutto il paese.

In un'area geografica ridotta, e in terre in cui varie civiltà hanno coltivato l'arte del vino, l'Empordà concentra una varietà di terreni che pochissimo posti al mondo possono vantare: versante di ardesia, valli di sabbia, sedimenti di origine fluviale, terre ricche di limo e argilla, terra e ghiaia... Questa eterogeneità del territorio nel quale crescono le sue vigne permettono a Castell Peralada di ottenere un'uva con una vastissima gamma di sfumature.

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Cantina familiare situata nel paese di Capmany. Cinque generazioni di viticoltori hanno coltivato i 14 ettari del vigneti della tenuta, dove sono piantate principalmente le varietà autoctone della zona: vernaccia e carinyena. L'azienda è caratterizzata dal controllo assoluto di tutti i processi, dalla potatura fino alla commercializzazione. Questa cantina moderna e dinamica offre la possibilità di visitare i suoi impianti in compagnia del viticoltore e del produttore, di passere per le vigne e degustare vini (Sàtirs, Cartesius e Bonfill) che si distinguano per la loro personalità. Un luogo ideale per sentire la tramontana, toccare il terreno granitico e scoprire il territorio dell'Empordà, in un bicchiere.

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Al limite tra la vigna e il bosco si trova la cantina sotterranea. L'opera, realizzata dallo studio di architettura RCR Aranda Pigem Vilalta Arquitectes di Olot, sorprende per la sua audacia e per la sua perfetta simbiosi con la natura. Le lastre di acciaio parallele che s'inclinano in varie direzioni sulla superficie sono un modo originale di dare un ordine strutturale e al contempo dinamico a tutto l'insieme. Sotto terra sorge un labirinto di passaggi sotterranei, scuri, isolati, freschi e dotati di una climatizzazione controllata. Ci addentriamo nel mondo delle ombre. Attraverso le fenditure che restano tra le lastre, la terra e le pietre, la luce disegna spazi, creando un cammino di sottili brillantezze. Si ascolta il silenzio, si annusa il vino, si sente la forza dei materiali e, quando degustiamo i vini, riusciamo finalmente a stimolare i cinque sensi.

Solo per la spettacolarità del progetto architettonico, la Cantina merita una visita. Ma inoltre offriamo la possibilità di realizzare una degustazione guidata dai nostri esperti enologi che ti aiuteranno ad apprezzare al massimo le virtù e le caratteristiche dei nostri vini. È possibile anche accompagnare la degustazione con stuzzichini e aperitivi o, se preferite, con un pranzo completo nella Fattoria a base di prodotti naturali ed ecologici della propria tenuta.

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La cantina Celler Cooperatiu d'Espolla, fondata nel 1931, è una delle aziende vinicole di più lunga tradizione della contea dell'Alt Empordà. Con il trascorrere degli anni, mentre si aggiungevano nuovi soci, ha aumentato la diversità dei terreni e suoli delle tenute della cantina: attualmente ce ne sono di granitici, argillosi, e di ardesia, con delle altitudini che arrivano a 150 metri: La vicinanza al mar mediterraneo, i contrafforti della sierra dell'Albera e il vento di tramontana secca che soffia da nord, conformano il paesaggio e un ambiente caratteristico in cui le varietà tradizionali empordanesi convivono con altre più recenti.

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La Vinyeta è uno dei progetti più giovani e dinamici della D.O. Empordà. I suoi proprietari, Josep e Marta, sono due giovani imprenditori che hanno iniziato nel 2002 con solo 4 ettari di vigne vecchie situate a Mollet de Peralada. A partire da queste vigne, e con l'esperienza del precedente proprietario, hanno piantato altri campi. Ne 2006 hanno costruito la cantina e hanno cominciato a produrre le prime bottiglie. In questi pochi anni, i vini di La Vinyeta hanno ottenuto vari riconoscimenti e i loro proprietari hanno guadagnato la stima di numerosi visitatori, che sono venuti, attratti da un stile molto personale.

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Le fattorie Masia Carreras sono un insieme di piccoli vigneti (meno di un ettaro in media) situati su un terreno accidentato a causa delle sue irregolarità, con una posizione perfetta per una esposizione solare adatta a favorire un alto sviluppo di aromi e una maturazione ottimale delle uve. Queste vigne sono situate sulle pendici delle colline di Alberes, una zona con una grande varietà di specie vegetali che nutrono i vigneti delle numerose fragranze degli arbusti mediterranei, responsabili dell’estrema complessità degli aromi floreali, speziati e minerali che esprimono i loro vini .

L’invecchiamento dei vini di Celler Martí Fabra avviene nelle cantine delle fattorie Masia Carreras. Documentate fin dal XII secolo, le fattorie sono sempre state di proprietà della famiglia Carreras che, come sappiamo grazie ai registri conservati, ha dedicato una vita alla coltivazione dei vigneti e all’elaborazione del vino.

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La cantina Celler Mas Eugeni, situato nella parte del del comune di Calonge, alle spalle del paese e di fronte al mare si eleva sulle falde di Roques de Ronquillo, esattamente nella zona di Fondils, che dà nome ai suoi vini. Le sue vigne fanno parte della Denominazione d'Origine Empordà; la cantina attualmente è specializzata nella produzione di vini rossi, rosati e dolci.

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Vini nuovi prodotti con uve di vigne vecchie; questa è la scommessa di Cellers d'en Guilla, una nuova cantina con produzione limitata situata nel quartiere di Delfià, nel comune di Rabós d'Empordà. Il fatto di lavorare con produzioni ridotte gli permette di garantire una elaborazione curiosa, basata su varietà autoctone che sono un buon riflesso dell'Empordà.

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La cantina Mas Gil – Clos d'Agon è situata a 100 metri di altitudine, su un prato orientato a sud/sudovest e protetto dalle grandi estensioni boschive che compongono lo Spazio Naturale di Gaverres. La superficie totale della zona vitivinicola è di circa 42 ettari, di cui 15 circa sono coltivate a vigna. Nel centro della tenuta c'è la cantina e una antica masseria con 350 anni di storia ubicata su una terrazza assolata con viste sul mare. Nel 2006 sono stati finiti i lavori di costruzione di una cantina più grande. Attualmente le sale di fermentazione dispongono di depositi di acciaio termoregolati e le sale di invecchiamento (completamente climatizzate con aria condizionata) soddisfano i requisiti di qualità più esigenti. La cantina fa parte della D.O. Catalunya e dalla D.O. Empordà e produce vini di qualità riconosciuta: Clos d'Agon Blanc, Clos d'Agon Negre, Amic Negre e Amic Blanc.

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La Cooperativa Garriguella è una azienda fondata nel 1963 e che attualmente è formata da 60 soci. La Cooperativa ha implementato la sua strategia di produzione e commercializzazione, producendo uva di qualità e facendo entrare i suoi vini nei migliori mercati del mondo.

Nell'abito dell'enoturismo offre vari pacchetti tra i quali troviamo quello standard (visita alla cantina con degustazione di vini; pack abbinamento (pack standard più accompagnamento con aperitivi); o il pack gastronomico (pack standard con menù gastronomico) e altri pack legati all'ambiente, come un pack che offre la visita al centro di riproduzione di tartarughe dell'Albera, il pack kayak o il pack Monastero di Sant Quierze de Colera. Inoltre dispone di un negozio agroalimentare e di una zona degustazione dove è possibile acquistare e degustare vari prodotti della zona.

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Empordàlia è una cooperativa situata nell'Empordà, la contea catalana con una personalità storia e cultura di spicco, che ha saputo conciliare passato e presente con le sue migliori offerte: i frutti dell'olivo e della vigna. Empordàlia è il racconto vivo di antiche cantine che miscelano in ciascuna bottiglia, con l'etichetta della D.O. Empordà, bagaglio culturale e qualità. La cooperativa lavora un'estensione di terra a portata di mano dell'uomo: 50 ettari do olivi centenari e 200 ceppi vecchi e vigne più giovani: delle terre situate nel mezzo di una geografia rocciosa, pulita dalla tramontana, bagnate da piogge scarse e accompagnata dalla salsedine del mare, che rubano il primo sole della Penisola e dove l'attività inizia quando ancora è buio.

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Il vino si fa nella vigna, tra il vento e il mare. Il terreno e il clima dell'Empordà gli danno carattere, e la cantina ci mette tutta la passione e l'affetto affinché, nel berlo, venga fuori questa emozione. Espelt è l'opera di una famiglia che ha capito che la cultura del vino si radica nell'agricoltura, nella qualità, nella creatività e nella passione. È stata la tradizione vinicola dell'Empordà e la passione per la terra e i suoi frutti che ha spinto i suoi promotori a piantare vigne nel Parco Naturale del Cap de Creus, a creare la cantina Espelt e a commercializzare i suoi vini.

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Gelamà non è una cantina qualsiasi. In ogni angolo dei sui impianti, della masseria e delle vigne si respirano instanti di storia, calore familiare e aromi del vino. Nel 1892, Raimundo de Falgàs iniziò il suo percorso in questa azienda, che con il passare del tempo sarebbe diventata una delle cantine più importanti dell'Alt Empordà e che era specializzata nella produzione di cava. La Guerra Civile spagnola ha messo fine alla sua attività; quattro generazioni più tardi, Maria Fernanda Pedret de Falgàs e suo figlio, Roger Rius, hanno deciso di tornare alle origini e di rilanciare il famoso marchio.

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A un passo al centro storico di Capmany troviamo le cantine Cellers Santamaria. L'inizio di di questa impresa familiare risale al 1877, momento in cui Gregori Artizà ha ottenuto la medaglia di perfezione alla Mostra Nazionale Vinicola. Nella tenuta si possono visitare due cantine di invecchiamento, una di stile romanico/gotico del XVI secolo e un'altra dell'inizio del secolo scorso, cosi come un museo in cui si conservano attrezzi antichi della famiglia e qualsiasi tipo di documentazione, come, ad esempio, lo scritto del 1879 in cui il prefetto di Girona nomina Gregori Artizà responsabile della salvaguardia e del riconoscimento della fillossera della provincia. La cantina, che produce il Gran Recosind dal 1980, è stata pioniera dell'introduzione dell'invecchiamento in legno di rovere nella D.O. Empordà.

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Mas Llunes è una cantina moderna, costruita nel 2000 nella tenuta che le dà il nome ed è specializzata nella produzione del vino a partire dell'uva prodotta dalle vigne della tenuta stessa. La famiglia Roig di Garriguella, strettamente vincolata al mondo della vitivinicoltura empordanesa da varie generazioni, è la proprietaria. La cantina è nata dal desidero di continuare la tradizione familiare, dal convincimento che l'Empordà sia un territorio privilegiato per ottenere un vino con personalità e qualità più alta, e dalla volontà di partecipare allo sforzo dei produttori della zona che, insieme, stanno contribuendo al suo prestigio.

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